قهوه تلخ

دوشنبه نهم ارديبهشت 87- راه و ساختمان
عصر «نازنين ا» بهم زنگ زده بود براي حال و احوال ..بهم ميگفت كه چرا درباره خودت اينقدر توي بلاگت بد مينويسي…فكر كنم منظورش مطلب «هيولا» بود..بهش گفتم كه توي اين مدت يه چيزايي شنيدم و يك حقايقي رو در مورد اطرافيانم كشف كردم كه بنظرم اومد كه اونا از من هيولا ترن …فقط فرق من باهاشون اينه كه من پنهان نميكنم ولي اونا پنهانش ميكنن
..
سرم گيج رفت …گيج گيج..فكر ميكنم تا كي ميتونيم پشت اين صورتكهاي كج وكوله خودمونو قايم كنيم…بعد اسم خودمون رو بزاريم انسان…تازه ديگران رو نصيحت هم بكنيم…چقدر كودكانه …..نه كودكانه نيست كودكانه احساس خوبيست و خالص بهتره بگم احمقانه …نه به منطق هم ربطي نداره …بهش ميگم هيچ …هيچ
اگر برات جالبه ..امروز اين شماره مجله هم خروجي گرفته شد …شايدم اصلا» جالب نيست…
..
امشب از قهوه تلخ هم تلخ ترم…چقدر تلخ شدم
..
براي خالي نبودن عريضه روش تهيه قهوه ترك را باهم مرور ميكنيم
….
يك قهوه جوش رویی ( همون روحی !)  تهيه كنيد….استيل هم بد نيست اما علما بر سر اينكه قهوه ترك در قهوه جوش روحي چيز ديگريست توافق دارند
به تعداد نفرات يك فنجان آب سرد…..آب معدني توصيه مي شود
به تعداد نفرات يك قاشق چايخوري قهوه ترك….(بهتر است قهوه تازه باشد و بهترين محل خريد قهوه ريو در خيابان جمهوري است
به ميزان دلخواه شكر
مواد را در قهوه جوش خوب به هم مي زنيم تا يكدست شوند سپس روي شعله بسيار ملايم مي گذاريم. حدود 7 دقيقه صبر مي كنيم و وقتي قهوه كف كرد و به اصطلاح خامه دار شد قبل از اينكه به جوش بيايد آنرا از روي شعله برميداريم
نحوه سرو قهوه ترك بسيار مهم است. بايد خامه به همه فنجانها يكسان برسد پس اول يكمقدار از قهوه در همه فنجان ها مي ريزيم نبايد يك فنجان را پر كنيم بعد برويم سراغ فنجان بعدي…بعد دوباره از اول شروع به پر كردن مي كنيم
قهوه ترك Turkish Coffee
http://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_coffee
در آخر ميزنيم به سلامتي قهوه تلخ
..
Advertisements

About this entry